Gün Kurusu Domates, Turgutlu ovasının salçalık cinsi domateslerinin kurutulmuş şeklidir. Domates yaklaşık %94-95 civarında su içerir. Bu nedenle kurutma sonucunda yaklaşık 15 kg domatesten 500 gr domates kurusu kalmaktadır.

Mevsiminde en kaliteli ve en taze salçalık domatesler İlaçlama ve hiçbir katkı maddesi kullanılmadan yetiştirilir. Domates kurusu, taze ürünün gerekli ön işlemlerden geçirilerek kurutulması ile üretilmiştir

Domates mevsimi olmadığında bile kuru domates tüketerek tüm vitamini ve besin değerini almak mümkün oluyor.

Güneşte kurutulmuş olan kuru domatesler, özellikle potasyum bakımından zengindir. Aynı zamanda magnezyum ve kalsiyum açısından da güçlü bir kaynaktır.